Правительством Узбекистана уделяется особое внимание решению проблемы дефицита железа. С 2001 года в Узбекистане совместно с Азиатским Банком Развития внедрялся пилотный проект JFPR9005, в рамках которого 14 мукомольных предприятий были оснащены дозаторами для фортификации муки. В результате было выпущено 600,000 тонн муки, обогащенной железом, фолиевой кислотой, цинком и необходимыми витаминами.

Национальная программа по фортификации муки была разработана в 2003 году по инициативе Правительства Узбекистана. В 2004 году Республика Узбекистан одна из первых стран в регионе получила грант Глобального Альянса по Улучшению Питания (ГАУП) для осуществления Национальной программы по фортификации муки.

Данная программа внедряется Министерством здравоохранения Республики Узбекистан, АК «Уздонмахсулот», Детским Фондом ООН (ЮНИСЕФ) и Всемирным Банком.

Ключевым элементом Национальной программы по фортификации муки является работа со всеми мукомольными предприятиями, поставщиками, импортерами, сферой торговли, параллельно работая с Правительством для создания новых законов и стандартов, касающихся фортификации муки.

Целью Национальной программы по фортификации муки является снижение уровня железодефицитной анемии на 20% среди женщин и детей в Узбекистане, создание эффективной и надежной институциональной базы для фортификации муки и новой культуры питания в пользу потребления продуктов, обогащенных микроэлементами и витаминами.

Программа рассчитана на 5 лет. Общий бюджет Программы составляет 6 миллионов долларов США.

Национальная программа по фортификации муки осуществляется под руководством Национального Альянса по Фортификации под председательством заместителя Премьер-министра Республики Узбекистан. Членами Национального Альянса по Фортификации являются ключевые министерства и ведомства социальной сферы, задействованные в проекте.

Национальная программа по фортификации муки имеет 5 компонентов и реализуются следующими партнерами:

• Производство и распределение (АК Уздонмахсулот)
• Контроль качества (АК Уздонмахсулот, ООО Донмахсулотлари и Республиканский Центр Государственного Санитарно-Эпидемиологического Надзора)
• Коммуникация и маркетинг (Детский Фонд ООН ЮНИСЕФ)
• Мониторинг и оценка влияния (Министерство Здравоохранения)
• Менеджмент (Министерство Здравоохранения)

В рамках данной Программы все 44 мукомольных предприятия АК «Уздонмахсулот» и 6 частных предприятий будут оснащены необходимым оборудованием, а также премиксом (смесь витаминов и минералов). Будут созданы мощности для фортификации до 1,9 миллионов тонн муки в год. По предварительным подсчётам это позволит обеспечить мукой до 90% населения, находящегося в группе риска.

Рынок муки первого сорта в Узбекистане

График «Рынок муки первого сорта в Узбекистане»

Однако эти предприятия производят только около 53% всей муки в стране. Именно поэтому необходимо в случае импорта казахстанской муки обеспечить импорт только обогащенной. В Казахстане принят Закон о фортификации муки, и достаточное количество мукомольных предприятий уже производят фортифицированную муку. Контроль над импортом фортифицированной муки позволит покрыть потребность до 80% всего населения Узбекистана в фортифицированной муке.

План производства обогащенной муки

График «План производства обогащенной муки»

Дальнейшие усилия должны быть направлены на создание соответствующего Закона о Фортификации муки, для обеспечения устойчивости фортификации муки в Республике Узбекистан.

Для достижения целей проекта необходимо глубокое сотрудничество всех партнеров: Правительства, промышленности, бизнеса, торговли, органов местного самоуправления, средств массовой информации и широкой общественности.

Только совместными усилиями мы обеспечим здоровое будущее целому поколению Узбекистанцев!