Устойчивость внедрения фортификации муки в Узбекистане, как и во всех других странах мира обусловлена разработкой и принятием соответствующих нормативных документов, правил, стандартов и в дальнейшем закона о всеобщей фортификации пшеничной муки в Республике Узбекистан или в целом закона о фортификации продуктов питания. Необходимо отметить, что к устойчивому всеобщему внедрению фортификации на всей территории Узбекистана уже созданы определенные предпосылки.

Так катализатором к внедрению Национальной программы по фортификации муки стало Постановление Президента №153 от 11 Августа 2005 года «О мерах по реализации Национальной программы по фортификации муки» и соответствующий план контроля, в котором детально регламентированы роли каждгого участника проекта. На сегодняшний день уже приняты 3 государственных стандарта:

1. государственный стандарт O’z DSt 1104:2006 «Мука пшеничная хлебопекарная, обогащенная витаминно-минеральной смесью», устанавливающий требования к качеству фортифицированной муки
2. государственный стандарт O’z DSt 1098:2006 «Витаминно-минеральная смесь для обогащения пшеничной хлебопекарной муки», устанавливающий требования к количественному и качественному составу используемой витаминно-минеральной смеси для обогащения пшеничной хлебопекарной муки
3. государственный стандарт O’z DSt 992:2006 «Макаронные изделия «Янгилик»

По мере оснащения всех крупных мукомольных предприятий Узбекистана дозаторами и создания технического потенциала для вовлечения частных производителей муки в программу фортификации необходимо разработать и принять Закон о всеобщей фортификации муки в Республике Узбекистан, который будет регламентировать всю сферу деятельности, связанной с фортификацией муки.

 

Также, принимая во внимание достаточно большую долю на рынке Узбекистана импортной муки (преимущественно казахстанской) необходимо ввести определенные барьеры для нефортифицированной муки.

Почему, в то время как мы обогащяем всю муку в Узбекистане для здоровья нации и экономического развития страны, мы позволяем импорт необогащенной муки?

В Казахстане также принято Правительственное постановление о фортификации муки, которое с 1 июля 2006 года в течение трех лет обязало производителей муки поэтапно перейти к выпуску данной продукции. Нам осталось лишь создать определенные условия для того, чтобы ВСЕ население нашей страны получало пользу от обогащенной муки, независимо от того, кто является ее производителем.